in ,

حقيقة أضرار “الحنيذ” و”المندي” و”جلد الدجاج”.. أشهر أكلات في السعودية تسبب السرطان (فيديو)

حقيقة أضرار "الحنيذ" و"المندي" و"جلد الدجاج".. أشهر أكلات في السعودية تسبب السرطان (فيديو)

ردَّ طبيب الأسرة الدكتور سعود الشهري، اليوم الثلاثاء، على ما يتم تداوله في السعودية بشأن أضرار أشهر الأكلات في المملكة والخليج وهي “الحنيذ” و”المندي” و”جلد الدجاج”.

وأكد “الشهري” في مقابلة مع برنامج “الراصد” على قناة “الإخبارية”، أن شواء اللحوم وعملية طهي الحنيذ والمندي يوجد منها ضرر محتمل، وليس أضرار مؤكدة كما يتم تدوال من شائعات.

وأوضح أنه ينتج “الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات” المضرة بسبب ذوبان الدهون على الجمر أثناء عملية الشواء وتصاعد الدخان الذي يلامس اللحم، ولكن لا دليل علمي على ذلك.

وأشار “الشهري” إلى أنه يفضل أن تكون اللحوم بجوار النار وليس فوقها مباشرة، لأن الحرارة العالية تنتج المركبات الحلقية غير المتجانسة، مشددًا على أنها ليست مسرطنة أو مضرة.

ونفى طبيب الأسرة السعودي ما يتم تداوله حول أضرار “جلد الدجاج” وتسبب في أمراض خطيرة مثل السرطان، مؤكدًا أنه يحتوي على الدهون غير المشبعة المفيدة للجسم.

ماذا تعتقد؟

اعتراف خطير من مدير الأمن العام اللبناني بشأن اللاجئين السوريين العائدين إلى بلادهم

اعتراف خطير من مدير الأمن العام اللبناني بشأن اللاجئين السوريين العائدين إلى بلادهم

"غير قانونية وتعرقل عملية التوسع".. قرار جديد بهدم منازل سوريين في أنقرة

“غير قانونية وتعرقل عملية التوسع”.. قرار جديد بهدم منازل سوريين في أنقرة